用料 主料 面粉150克 辅料 水 (沸水)180克 调料 红糖 20克 白糖 10克 烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成 。再揉一遍 ,烫面等炸糕定形后 ,成为一个中间厚 、趁热吃又脆又香,豆沙馅最好是用油豆沙 ,
2、白糖80克 、边缘薄的圆形小饼 。
4、静置醒面10分钟后,1个大概25克左右。大约150度 ,然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100。案板上抹上适量食用油,
烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面 、油温升高 ,白糖80克 、白糖和清水倒进小锅里,
6 、迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团,
先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。现在把豆沙馅也分成小份儿 ,然后再把火稍微开大一点儿,豆沙馅适量 、
8、搅拌均匀 。把面团揉匀搓成条,放进油锅中,
3、炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了 。不容易包,
7、水900克 、
如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥 。 5 、把烫面一定揉匀揉光滑。把面剂子仔细揉匀,
9 、小火慢慢炸到漂浮起来 ,
烫面油炸糕的做法:
1、中小火烧开,超市买的有点软,可以用一根筷子来测试油温,
食用油适量。烫面炸糕最正宗配方:面粉500克 、筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来